건새우1 건새우 아욱국을 맛보고 싶은 분들을 위한 카페빌콤의 원두 1월 보다 더 추운 듯해서 식사때 국물요리가 필수입니다. 요즘 날이 왜 이리 추운지요.아욱손질법도 알려드리니 천천히 구경해 보세요.건새우 넣어 끓이면 맛이 깊어져서 좋아요. 오늘은 아욱국 끓이는법 적어봅니다.건새우 손질을 했어요.전 그냥 맹물로 끓였습니다. 전 건새우만 사용하는 건 아니고 다시 멸치를 이용해 먼저 육수를 내 주었어요.이제 건새우 아욱국 육수 내는 방법입니다.잘 헹궈 놓은 아욱은 이렇게 체를 이용해 물기를 빼 주시면 됩니다. 찬물로 여러 번 헹궈주시면 됩니다. 그럼 이렇게 끈적끈적한 액체가 나오게 되는데요.주물러주세요. 껍질 벗긴 아욱을 볼에 넣고 굵은 소금을 뿌려주세요.열심히 껍질 벗겼습니다.줄기 부분에 비하면 상대적으로 잎 부분은 질기지는 않아요. 줄기부분을 꺽어서 껍질을 벗겨주셔야해요.. 2023. 10. 8. 이전 1 다음
